수수의 효능 & 기장의 효능 & 차조의 효능

수수의 효능 & 기장의 효능 & 차조의 효능

 

 

 

집에서 밥을 드실때 어떤 밥을 드시나요? 100% 쌀로만 이루어진 쌀밥? 아니면 여러가지 잡곡을섞은 잡곡밥?!

우리의 건강을 위해서는 그냥 쌀로만 지은 흰쌀밥보다는 잡곡밥을 먹는것이 훨씬 좋다고 하는데요.

저희집에서도 흰쌀밥보다는 다양한 잡곡을 섞어서 잡곡밥을 지어먹는답니다. 기본적으로 찹쌀과 흑미를 섞어서 밥을 짓고 수수 차조 기장 등 다양한 잡곡을 넣은 잡곡밥을 먹는답니다.

 

어제 밤에 집에있는 잡곡들이 다 떨어져서 새로 주문을 하려고 쇼핑몰에서 보다가 문뜩 이런 생각이 들더라구요.

차조 기장 수수 뭔가 다들 흔히 잘 먹지 않는 잡곡들인데, 일반인인 제가 보기에는 다 비슷비슷해 보이지만 금과 은과 구리가 다 다르듯이 이 잡곡들도 기장 효능 수수 효능 차조 효능이 각각 다를것이라고 생각되는데 어떤 차이가 있을지 궁금하단 생각이요. 그래서 한번 알아본 결과를 소개해 드리려고 합니다 ^^

 

 

 

◎ 수수의 효능

 

 

 

수수는 총 2가지 종류로 나뉘고 있는 곡식인데요. 찰수수와 메수수 두가지에요. 보통 찰수수는 밥이나 떡을 만들어 먹을때, 또는 수수경단이나 수수부꾸미같은 일반적인 음식을 해 먹을때 많이 사용하고 메수수는 식용으로 사용하기보다는 양조용이나 사료용으로 많이 쓰인다고 합니다. 다시말해서 우리가 일반적으로 수수라고 알고 있는 곡식은 모두 찰수수라는 것이지요 ^^

 

- 히스티딘이 풍부한데 뇌에 작용하여 청각과 언어의 발달을 촉진 시킴 (젖먹이 어린이에게 도움이 되는 아미노산)

- 글루텐이 없어 밀알레르기 있는 사람도 부담감없이 섭취할 수 있음(밀가루에 비해 섬유 8배, 철분 5배, 지질 2.5배 함유)

- 위장 보호, 소화촉진, 기침 개선, 종기치료, 체온유지, 식욕증진에 효과가 있고 독성과 부작용은 없음

- 현대인의 밥상에 부족한 마그네슘이 백미보다 5배 이상 함유되어 있음

- 인, 철등 무기질이 풍부하게 함유되어 있어서 단백질 생성을촉진시켜 주어 피부를 매끈하게 만들어 줌

- 탄닌과 페놀 성분이 항산화능력을 갖고 있어 항암효과에 좋음

 

 

 

◎ 기장의 효능

  

 

 

오늘 소개해드릴 세가지 잡곡중에서 가장 고가인것이 바로 이 기장이에요. 물론 보통 일반 쌀과는 다르게 잡곡은 많은 양을 주문하지 않기때문에 2KG을 기준으로 했을때는 몇천원 차이가 나지 않지만 그걸 일반쌀처럼 20KG정도 주문한다고 가정하면 2천원차이가 2만원차이가 되는거니 가격차이가 꽤 나가는것 같아요 ^^

 

- 중국의 '본초강목' 등 다양한 서적에 기록된 바로는 기장은 맛이 달고 온화하고 무독하다고 기록 되어 있음

- 기장은 기를 보충하여 주고 비장을 건강하게 해주며 폐의기능을 도와주고 상처 및 해열을 치료함

- 기장은 기침, 화상, 위통 등에도 치료약으로 활용이 됨

- 기장은 혈액을 차게 해주어 더위를 해소 시켜주고 더위를 먹거나 머리가 어지러울때 치료효과가 있음

- 기장의 노란 성분은 폴리페놀 성분으로 항산화능력이 있음

- 기장은 단백질, 당질, 지질이라고 하는 3대 영양소가 이상적인 균형을 이루고 있음

- 위가 차가워져 설사를 유발하는 경우 몸에 기를 불어넣어 주어 설사에 효과를 보게 될 수 있음

 

 

 

 

◎ 차조의 효능

  

 

차조란 잡곡 조 중에서 찰기가 있는 조를 말하는것인데요. 모양은 푸르스름하고 노란빛을 살짝 띄고 있답니다.

차조는 노란 차조와 메조 두가지가 있는데, 두가지 모두 밥에 넣어먹는 역할로 많이 사용하고 있어요.

두가지를 구분하는건 아밀로스의 햠량, 즉 찰기가 더있냐 없냐로 판단한다고 한답니다.

 

- 신장에 이로움, 번열, 황저, 산후회복, 발육촉진, 습열제거에 효과가 있음

- 아프고 난 뒤 체력이 좋지 않을때 먹으면 원기회복에 도움이 됨

- 치질 초기에 꾸준히 먹으면 치질 증상이 완화되어짐

- 피부가 가렵거나 피부질환으로 고생을 할 때 효과를 볼 수 있음

- 차가운 성질을 지니고 있고, 소화흡수가 빨라 소화잘되는 음식

- 내장을 고르게 해주어 속병을 다스리고 폐질환을 다스리고 배변을 도와줌

- 당뇨환자가 섭취를 하게 되면 당뇨로 인한 갈증을 멎게 해주고 가슴이 답답한 증상도 멎게 됨